الســــــــــــــــلااااااااااااام عـــــــــــــــــلاااااااااااااااااااكم ..

{{ انــــــــــــواع الـــدلااااااااال }}


ومفردها دلة. وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية وتقديمها ، وكانت تصنع من الفخار ، ولها

صناع مهرة في المناطق الجبلية ، قبل أن تنتشر الأنواع المعدنية ، وخاصة المصنوعة من النحاس .

وللدلال أسماء شتى مثل الدلال ( الحساوية ) نسبة إلى مدينة الإحساء بالمملكة العربية السعودية ،

والدلال 0العمانية ) التي تصنع في عمان وتعرف كذلك باسم الدلال العربية ، كما كان بعضها يصنع
في الإمارات ، وهي عادة ما تكون ذات رأس عريض ومقدمة عالية (كريشية)

وهناك أيضا الدلال ( الرسلانية) ، وسميت كذلك نسبة إلى المعدن المستخدم في صناعتها ، وهو النحاس الأصفرالذي يعرف باسم
( رسلان ) ، ويعتقد كذلك أن هذه التسمية نسبة إلى صناعتها في سوريا من قبل عائلة رسلان ، ويصنع هذا النوع كذلك في كل من البحرين والسعودية ،

وهناك أيضا الدلة ( القرشية ) التي تصنع في مكة المكرمة والخليج ، وهي دلة نحاسية بأحجام مختلفة وبزخارف رائعة

وتنقسم الدلال تبعا لاستخداماتها المختلفة إلى ثلاث أنواع :-


1-الخمرة : و هي أكبر حجما من دلال القهوة العادية ، وتوضع دائما فـوق الجمر على الكوار وبها الماءالساخن وما تبقى من بقايا الهيل والبن .


2- الملكمة وهي الدلة المتوسطة الحجم ،والتي يتم فيها تلقيم القهوة بعد نقل جزء من الماء الساخن من الدلة الكبيرة (الخمرة ) فيرفع البن من قاعها ويقال : ( لكم ) القهوة ، أي جهزها تمهيدا لصنعها .


3- المزلة : هي أصغر الدلال المستخدمة في عمل القهوة ، وتستخدم بعد طبخ القهوة في الدلة المتوسطة ، حيث يصب فيها صافي القهوة ، ويقال ( زل ) القهوة ، ثم يوضع بها الهيل ، وتستخدم لتقديم القهوة حيث تصب في الفناجين ، وبالعامية يقال ( فناجيل ) ، ومفردها ( فنجال ). وتوضع فناجين القهوة عادة في إناء صغيريسمى ( الملة ) به ماء لغسلها .

بعـــــض الصـــور لبـــعض انـواع الــدلال

وتقبـــــلوو تقـــديــــري ... مع التحيــــــــــه ..


خيــــتـــكم ... المـزوون ..

ياسبحان الله ..
شي غريب بصراحــه ..
تصدقين اول مرّه ادري ..
أن الدلال لها انواع ..
==> مايتقهوا الا في ستار بوكس

ههههههههههههههههههههههههههههه .. لا اجــل اطلب مووكا وكثـــرلووووه .. :icon10:

يعطيــك العافيه وتسلم خيي .. الخضراوي 2 على التواجد لاهنت ..



تقبـل تقديـري .. مع التحيـــه ..

المـزوون ..